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真蜂蜜有下列特徵
一外觀:手放玻璃罐後面，在光線充足的日光燈下看不到五指，不會透光
二:味道聞起來有淡淡香味，用水泡搖晃會產生泡泡，且泡泡持久性佳，蜂蜜不能用超過70度的溫度考，蜂蜜不耐高溫
三蜂蜜不鏽鋼湯匙裝完蜂蜜，殘液會在不鏽鋼湯匙有類似蜂窩狀的型狀殘液
蜂蜜再衛生紙上擴散慢，糖汁擴散很快
兩歲以下幼童不能使用蜂蜜，
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